! RECETAS EXOTICAS !

豆沙猪宝贝

原料：
面粉200克、酵母2克、牛奶110克。

辅料：
豆沙适量、南乳（或腐乳）1/2茶匙、芝麻适量。

做法：
1、将酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑细致的面团，入盆覆盖，发酵至两倍大。
2、取出面团，充分揉匀揉透，取一小块面团（约5克），加入南乳，如果粘手可以撒少许面粉辅助揉匀成粉色面团。
3、将白面团揉成长条，分成若干个小剂子。
4、将面剂子擀开，放上豆沙馅儿，包成圆包，收圆。
5、将粉色面团擀成薄片，切成长条，再改刀切成小三角状。
6、取两个小三角粘在豆沙包的上端当耳朵，再用指甲取一丁点粉面团，揉成小圆球，捏成椭圆形，粘在豆沙包下端，并用牙签后端捅两个洞当嘴巴和鼻子，取两个黑芝麻粘在中间当眼睛，即成小猪生坯。（在粉色面团背面蘸点水会比较容易粘在豆沙包上）。（黑芝麻个头太小，将牙签头先蘸水再取，会很方便操作。）
7、铺垫上屉，饧发10分钟，中火，上汽后蒸8分钟，关火，5分钟后开锅。（图8）

泡菜炒鸡丁

原料：
四川泡菜、胡萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、泡椒几个、泡姜2块、泡菜汁50ml、鸡胸肉200g、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、料酒1茶匙、淀粉少许、油3汤匙、辣椒油1汤匙。

做法：
1、鸡胸肉切丁，加生抽1汤匙，料酒1茶匙，淀粉少许抓匀，腌制20分钟。泡菜切丁，泡椒泡姜切碎。（我为了省事，直接用了鸡胸肉，若不嫌麻烦，鸡腿肉剔骨切丁，口感更好。）
2、里热油，加入泡椒泡姜爆香，倒入鸡丁大火滑炒至变色，加入泡菜丁。
3、倒入泡菜汁，大火继续翻炒5分钟，加入盐，辣椒油拌匀即可。（泡菜本身有咸味，腌制鸡肉时还加了一汤匙生抽，所以盐可以酌情。）


Apricot Gin

Preparación:
Mezcle los ingredientes en la coctelera; bata rápidmente y sirva decorando con media rodaja de limón.
Tiempo de preparación: 3 mins
Tiempo de cocción: 1 mins
Tiempo total: 4 mins




Ensalada italiana de papas

Preparación:
Lave las papas y cuézalas con la cáscara; pélelas y córtelas en dados. Escurra los morrones y córtelos en tiritas; corte las anchoas en trocitos.
Mezcle papas, morrones y anchoas, en caliente. Aderece con bastante pimienta, el aceite de los morrones y vinagre. Sirva con mayonesa aparte.
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 20 mins
Tiempo total: 35 mins